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教您巧用冰箱提高廚藝

發布時間:2018-01-02  點擊次數:  

 冰箱除了保鮮、儲存的功能,還有一些更巧的功效。下面幫您介紹介紹。
 
    切出完好蛋黃  為什么自己在家切熟雞蛋蛋黃時就會碎掉,酒店廚師雞蛋切出來就整齊又漂亮呢?介紹一個簡單的小方法,把雞蛋放入冰箱冷藏1小時后再切,蛋黃就能切出平滑的樣子。
 
    讓豆類快速煮熟  平常在家煮豆類是不是很難煮透?在煮豆類時,如果先放入冰箱凍至結冰,等想煮豆湯的時候,就可以拿出直接來加水煮了,這樣,豆子很快就熟。
 
    去掉栗子殼  板栗煮熟卻不易剝殼,這時只需將其放入冰箱內冷凍兩三個小時,板栗皮就很好剝,板栗肉很完整。
 
    淡化苦瓜味  把苦瓜放入冰箱保鮮層中冷藏一段時間,苦味就會變淡許多。
 
    去掉辛辣味  平常切洋蔥時,總是淚流不止。怎么才能去除辛辣味呢?把洋蔥放入冰箱中冷凍,一兩個小時后再取出來切,就不會再淚流滿面。
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